Location
Uloga kvasaca u alkoholnom vrenju
![](https://jaistrazujem.hr/wp-content/uploads/2023/07/Screenshot-2023-07-20-at-17.48.41.png)
Predstavit ćemo kvasce vezane za proces alkoholne fermentacije u proizvodnji vina te prikazati jednostavne kemijske metode određivanja produkata fermentacije pomoću:
- prezentiranja različitih vrsta kvasaca razvijenih na hranjivoj podlozi
- mjerenje sadržaja šećera u grožđu prije alkohole fermentacije
- prezentiranje mjerenje sadržaja alkohola u vinu
Voditelj: dr. sc. Irena Budić-Leto, Ana Boban mag. ing.
Share on facebook
Share on linkedin