Začini u starorimskoj kuhinji

Sveučilište u Zadru

Cilj je ove aktivnosti predstaviti učenicima, studentima i općoj javnosti povijesni razvoj gastronomskih navika na primjeru starih Rimljana. Posjetitelji će imati prigodu naučiti kako su Rimljani koristili začine u svojoj kuhinji i degustirati brojna jela napravljena po receptima iz Apicijeve kuharice (IV. st.). Također će doznati kako su Rimljani zbog pretjerane konzumacije uništili pojedine biljne i životinjske vrste te usporediti ta znanja s onima iz suvremenog svijeta.

Voditeljica: Ankica Bralić Petković