Iskorištenje nusproizvoda prehrambene industrije za razvoj bioaktivnih pakiranja

Sveučilišni odjel za studije mora

Jeste li znali da su nusproizvodi prehrambene industrije bogati prirodnim bioaktivnim spojevima koji mogu imati blagotvoran učinak na zdravlje?
U sklopu ove interaktivne aktivnosti, posjetitelji će imati priliku istražiti kako se ti spojevi mogu izdvojiti pomoću različitih metoda ekstrakcije, uz predstavljanje inovacija razvijenih u okviru projekta InnoSol4Med.
Posebna atrakcija radionice bit će praktičan dio u kojem sudionici mogu nanijeti dobivene bioaktivne ekstrakte na ambalažni materijal i tako izraditi vlastiti primjerak bioaktivne ambalaže, ambalaže koja ne samo da čuva hranu, već joj potencijalno produljuje rok trajanja i poboljšava sigurnost.