Iskorištenje nusproizvoda prehrambene industrije za razvoj bioaktivnih pakiranja

Može li se produžiti rok trajanja i povećati sigurnost hrane? Može li hrana biti „zdravija“? Jesu li plastični ambalažni materijali sigurni i možemo li ih zamijeniti? Ovo su samo neka od ključnih pitanja na koja potrošači traže odgovor, a znanstvenici marljivo rade na pronalaženju rješenja. U posljednje vrijeme nusproizvodi prehrambene industrije sve se češće koriste u proizvodnji za poboljšanje funkcionalnih svojstava hrane i produljenje njenog roka trajnosti. Osim toga, ovi nusproizvodi i njihove funkcionalne komponente mogu se koristiti i u razvoju novih ambalažnih materijala u svrhu produljenja roka trajanja hrane. Kroz edukativne testove i pokuse, posjetiteljima će se predstaviti razvoj bioaktivnih pakiranja koja će se dobivati iz ostataka prehrambene industrije. Ova aktivnost je vezana uz projekt AgriBioPack.